2022ユニセフカップ神戸バレンタインラブランでハーフマラソンに出走後、ポートライナーで三宮まで戻ってきました。
リサーチ前は三宮にはあまり沢山のラーメン屋さんがない印象でしたが調べてみると有る有る、有名店の支店から第一旭、麺蔵、丸高などの老舗までたくさんあり迷ってしまいます。
何店舗か候補をピックアップしてお気に入り保存。
ほぼ予定どうりにゴールし着替えて計算どうり11時半過ぎには三宮に到着。
大会後の疲れた体を癒す為に心の声を聞くと“優しい”、“癒し”というキーワードが！
お気に入りの候補の中から写真を見ると、今食べたいピッタリのビジュアルのラーメンが飛び込んで来ました☺
【METRO RAMEN】
兵庫県神戸市中央区三宮町1-9-1 センタープラザ B1F-46
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28054153/
※店舗写真
サンプラザB1Fの少し分かりにくい位置、他の場所より少し辺鄙で古びた界隈、どん底(洋酒喫茶)とぼんてん（餃子）の間にお店を構えています。
いつもは行列の様ですが今日は先着4名ほどで直ぐに着席出来ました。
雨とオミクロン株の感染拡大の影響もあるのでしょうか。
店内はカウンターのみ９席、スッキリ清潔感がありオシャレな感じがします。
感染対策の仕切り等は万全で安心してラーメンに集中できます。
注文は自動発券機でメニューは貝出汁ラーメン、鴨出汁ラーメン、豆乳ラーメンの3種類。
個人的にアレな豆乳以外の貝と鴨で迷いますが、迷ったらトップの法則で貝ラーメン(850円)に。
麺はカロリー45%OFFの低糖質麺にも変更出来、カロリーを気にする人には優しいカスタマイズになっていますね。
ラン後はもちろんカロリーを気にしないので普通の麺を選びます。
替玉は途中追加できないようで最初の時点での決断が迫られます。
この後デザートも食べたいので今回は我慢しました。
お店は若い店主が一人で切り盛りしているようですが手際よくキビキビしていてとても感じが良いです。
チケットを店主に渡し2～３分で着丼🍜
水菜の緑、ほんのりピンクがかったレアチャーシュー、紅芯大根で彩も増して黒いナルトがシンボリックな本当に綺麗なラーメン✨
まずはスープをいただきます。
あさり、シジミ、ホタテなどの貝類の出汁が凝縮され甘味があり貝の旨味がたっぷり出たスープはレース後の疲れた体を優しく癒してくれます。
これがラン後に求めていた物です！
更に後から鴨出汁の風味が追いかけてくる二段構えのスープ。
トッピングの低温調理のレア鶏胸チャーシューは肉厚も有り嬉しい5枚入り。
うっすらピンクがかっていた色がスープの熱で白に変わっていきます。
レアな状態でも食べたかってので急いで口に運びます。
柔らかな事は勿論、噛みごたえもあり出汁とも良く合い鴨出汁なら尚美味しかったカモ🦆
麺は全粒粉の中細ストレート麺、小麦の香りが良く玉ねぎのシャキシャキと麺と出汁の相性が良すぎて直ぐなくなっていきます。
味変で粗挽き胡椒、一味、アンチョビガーリックが置いてあります
迷わず他では選べないアンチョビガーリック🧄を入れてみます。
貝の出汁にアンチョビの魚介味とガーリックが良く合い選択が正しかったと満足出来ます
結局、スープまで完汁し疲れた体に補給と癒しを与える事が出来ました
ご馳走さまでした。
次は絶対鴨出汁です🦆！
※「アンチョビ」とは、カタクチイワシを塩漬けにして加工したものです。カタクチイワシを数カ月塩漬けして発酵させ、オリーブオイルに漬けて保存することができます。
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